想知道怎么轻松做出漂亮又好吃的醉鸡吗？绍兴酒香，浓郁酱油香，新手、零厨艺也可以轻松学会料理，十足的下饭喔~

食材：2人份
<主要食材>
去骨鸡腿肉———- 2片
金针菇- ——— 1包
红色黄色甜椒———-各1颗
西洋芹菜———- 2根
辣椒——- —少许(不吃辣可省略)
青葱———- 1小根
老姜———- 4片
蒜———- 2大瓣
囍瑞特级纯葡萄籽油———-适量
开水———-适量

<调味料>
绍兴酒———- 100 cc
酱油———-适量
白砂糖———-适量

备料：
去骨鸡腿肉切大块、金针菇去根部、甜椒切大条、芹菜切片、青葱切4公分段、老姜切片

作法：
1.鸡腿，先以20 cc绍兴酒＋40 cc酱油腌一下(15分钟就可)。
2.热锅倒入葡萄籽油，爆香葱姜蒜(葱切大段，其他保留原样)。
3.将腌好，稍微上色的鸡腿切大块，放入上锅中(有皮的朝锅底)。
4.鸡肉七分熟后，加入调味料(绍兴酒留10 cc)稍微翻炒一下。
5.原锅加入金针菇整份，其他蔬菜加入2/3份，如果酱料汤汁不够淹过食材，加入开水，盖上锅盖，大火煮滚，转小火再煮10分钟。
6.开盖加入另外1/3蔬菜，开大火，拌炒到汤汁少。
7.加入最后10ＣＣ绍兴酒，盖上锅盖，小火闷煮三分钟熄火。