花椒烤鱼、山豆根

今天，我要准备一道特色菜，烤鱼。

成分

鱼
含山
豆花、
莳萝
盐、鱼露、糖、辣椒、柠檬、..

山豆根

2颗鱼籽，这种香料非常昂贵，110美元/1公斤
山花椒烤鱼，山豆根是越南西北部泰国少数民族的特产。这些是使这道菜香的成分，它们味道很好。制作烤鱼所需的香草和香料包括莳萝，主要成分是花椒、山豆根（在越南西北部森林中发现的一种特殊辣椒）全部切碎并与盐、鱼露混合。让鱼在这种混合物中腌制，转动鱼几次，使腌料均匀渗透。

将鱼充分调味后，将鱼肠洗净，拌入香料，然后塞入鱼内作为馅料。
切出足够的铝箔来覆盖整条鱼。铺在烤盘上，涂上一些植物油。

我在“空气炸锅”中烤鱼约 40 分钟或直到鱼呈金黄色。总时间将取决于鱼的厚度，但它应该有金黄色的皮肤和煮熟的肉。鱼快熟了，把酱汁刷在鱼身上，继续煮一分钟。

把辣椒切碎。将鱼露和水混合在一起，加入柠檬汁和糖，辣椒。搅拌直到糖融化。切更多的莳萝。享用蘸酱和米饭的鱼。