欣益奇自媒体虾仁炒饭是最令人惊叹的越南风味炒饭，里面有很多五颜六色的蔬菜、虾和鸡蛋。炒饭是一种完美的备餐和微波炉友好餐，您可以制作一大批并将其存放在冰箱中 3 天。当你饿的时候，只需将米饭在微波炉中加热 1 分钟。
美味的菜，但这是一道需要很长时间才能煮熟的菜，我花了 1 个小时来炒米饭。我在谷歌上读过很多关于如何炒饭的食谱，他们说炒饭只需要20分钟，如果你在超市买冷冻虾和蔬菜，那么这个食谱非常简单快捷。超市经常出售包装的预处理蔬菜，包括：玉米、豌豆和胡萝卜。当然，新鲜食品还是比冷冻食品好，虽然我需要很长时间来准备它们。
成分：
- 虾
- 猪肉末
- 菌
- 豆腐
- 胡萝卜
- 黄瓜
- 蛋
- 冷饭
- 葱
- 食用油、腰果油、鱼露、盐、调味种子
随意替换您手头上的任何蔬菜：玉米、豆类、蘑菇、香肠……您拥有的一切。
第1步：
将虾在沸水中煮至虾呈橙色，用冷水将虾冲洗干净，然后将虾去皮。
第2步：
烹饪前将所有食材洗净。将胡萝卜、黄瓜等新鲜蔬菜切成小方块，以便均匀烹饪。木耳菇用热水浸泡20分钟至软，切碎。豆腐切成小方块，大火煎至四面金黄。
第 3 步：
用大火加热炒锅。加入食用油。油热后，加入肉末，煮3分钟或直到变白。加入胡萝卜，黄瓜，木耳，豆腐，你要把所有的东西都搅拌好，大火搅拌几分钟，调味。
继续加入去皮的虾，搅拌2分钟，然后关火，装盘。
在这道菜中，我加了 3 次食用油，1 次腰果油。炒猪肉时加食油，煎鸡蛋时加食油，炒饭时加食油，炒饭时加腰果油。不要保存食用油，热油有助于一切不粘，散发热量，并有助于散发味道。
第四步：
准备好翻炒时，在煎之前用叉子把冷饭弄松。你应该用冷米饭或剩下的白米饭来做这件事。炒饭最好是用冷饭做的。你甚至可以在前一天晚上煮米饭。如果你用热饭，炒饭会变得糊状和破碎。将鸡蛋打入油中，加少许鱼露调味。
用筷子炒鸡蛋，搅拌鸡蛋1分钟，直到鸡蛋煮熟。加入冷却的米饭，与鸡蛋混合，用小火搅拌约15分钟，直到米粒变硬。品尝米饭并根据需要用盐和调味种子调味。倒入步骤3中所有煮熟的蔬菜、肉和虾，搅拌均匀。额外的装饰加入切碎的葱。米饭烤熟后，立即盛出并上桌。
