视觉盛宴待客料理－冻豆腐牛肉烤串

疫情让我们外出用餐变得不安心，就约到朋友家喝酒小聚一下。单喝酒很无聊，需要来点下酒菜吧？
来点令人难忘的宵夜料理，让聚会充满美味的回忆！
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【冻豆腐牛肉串烤】含自制冻豆腐作法
（4串，1串约170大卡，约7.5g净含糖/串） 

材料：板豆腐一块(400g)、牛梅花烤肉片12片(约250g)、柚肉和风酱2大匙

作法：

1.将板豆腐切成12块，排放在平盘上，放入冷冻半天以上

2.料理前一晚可将豆腐移至冷藏退冰，退冰后小心挤出豆腐内水份

3.在冻豆腐两面淋上柚肉和风酱调味

4.取一片牛肉片裹住一块冻豆腐

5.每3块为一串，串好后放入气炸锅内

6.180度气炸约6分钟即可，可再搭配酱料食用

Tips：

1.制作好的冻豆腐可放入密封袋中冷冻保存，约可保存半个月

2.挤豆腐时不要太大力以免豆腐破碎，可将手指掐住上下豆腐皮较扎实的部位往中挤压，豆腐较不易碎

3.因豆腐本身为熟品，最后气炸步骤将牛肉烹调成理想熟度即可，依个人喜好熟度调整气炸时间