欣益奇自媒体羊肉串在新鲜空气中的性质特别好。但是，烧烤并不总是具有自然性，因此，有时，除特殊情况外，您可以在烤箱中烧烤。对于串烧，我在电烤箱中使用木制串烧和顶部烤架。 这是最好的烹饪方法。在常规烤箱中，您将不得不在靠近加热器的顶部架子上进行烧烤。 好的肉根本不需要腌料，恕我直言，腌料的发明是为了让肉在木炭上煮得更快，纯粹是为了节省山区的柴火。 因此，我将做一个简单的腌料，但是没有它您可以做。清凉的绿色沙拉适合烧烤和腌洋葱沙拉。
食谱很简单。
配料：
●肉（脖子，肩blade 骨，火腿）-1.5公斤
●香胡椒-3-5汤匙
●香醋-5汤匙。
●月桂叶-2-3个
●植物油（橄榄油或任何其他）-5-6大汤匙。
●柠檬汁-1汤匙。（调味）
●辣番茄酱 -100 克
●酱油，胡椒粉，啤酒花-松仁（可选），香料-调味
1.最好吃少量脂肪的肉，但还是要脂肪，否则烤肉串会变干。 腰肉，鸡胸肉和其他“干”肉不起作用。我们将肉切成大块，但目的是将其很好地串在木串上。 我们将木竹串（以我为例）扔入水中，当然它们会变黑，但至少它们不会燃烧。
2.因此，我们正在准备腌料。理想情况下，您应将矿泉水与气体混合使用。有人喜欢在开菲尔上做烤肉串，所以你可以吃开菲尔。食谱有很多选择，但是所有人的常识都是一样的-酸化肉并使其变软。 我喝了一碗2.5升的水。我混合了水，植物油，酱油，香醋和柠檬汁。我添加了月桂叶，芬芳的花椒，粉红胡椒，suneli蛇麻草 ，并添加了非法的汤姆· 帕斯（Tom Paste）成分，纯粹是为了刺激和香气，您绝对不应该这样做。这是一个秘密成分。 搅拌并将肉块放入腌料中。将肉腌入冰箱中至少3个小时，但最好5-6个小时。
3.在指定的时间，我们将上烤架加热到240-250度，排干腌料，然后将肉串在木制串上。 
4.这是这样的。烧烤准备装运到烤箱。烤肉串将放在烤架上，果汁将排入下面的容器中。 不要只在烤盘上烤羊肉串，否则它们会在那里煮，而不要油炸。 
5.烤羊肉串时，我们将准备香番茄汁和绿色沙拉。根据肉块的大小，肉的类型和烤箱的能力，烤肉串将被炸15-25分钟左右。您应该打开烤箱2-3次，然后将烧烤翻转过来。
6.烤肉串准备服务。已经有那么多人，有很多意见，每个人都以自己的方式煮羊肉串，有人将肉煮成黑色，每个人都担心它的油炸效果不佳，有人喜欢在“潮湿的地方”。你自己看。最主要的是不要过度干燥！ 我有一个平均选择。多汁，但不新鲜，我吃了20分钟。 
服务烧烤蔬菜和新鲜的蔬菜沙拉。尽管轻微燃烧的烤串散发出非常淡淡的煤香，但没有煤烟味。
在我看来，虽然我不喜欢烧烤，但对烧烤绝对无动于衷，但结果还是不错的。 没有一个烤羊肉串能超过锅里骨头上的牛排或腰肉。
但是，人们强烈要求在五月份及所有其他时间进行烧烤。结果证明美味，人们平静下来。
