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▲杭州龙井村茶园
龙井茶历来在国内外享有美名，明代高濂说：“西湖之泉以虎跑为最，两山之最，两山之茶，以龙井为佳。”
龙井茶和虎跑泉是闻名的杭州两绝。宋代苏东坡也为龙井茶留下了“从来佳茗似佳人”的千古名句。
乾隆下江南时，曾在狮峰山下的胡公庙品饮龙井，饮后赞不绝口，于是将庙前十八棵茶树封为“御茶”，至今仍焕发着生命力。
龙井为泉名，古称龙泓，位于1700多年前老龙井寺左侧。相传明代正德年间掘井时，从井底掘出一块大石头，形如游龙，故名龙井。
▲苏轼书法摹刻“老龙井”
古往今来的几千年间，关于龙井茶的传说纷繁，更为龙井茶增添了很多趣味和神秘。
相传，龙井曾是个荒凉的小村庄，只在山坳里零星分散住着十几户人家。村边有间透风漏雨的破茅屋，里面住着位老大妈。老大妈独身一人，无儿无女，年纪很大，上不了山，下不了地，只能以屋子后边的十八株老茶树为生。
大妈是个善良的人，虽然自己日子过得艰苦，但每年总要留下一些茶叶，天天烧一锅茶，在门口凉棚下摆两条板凳，给上山下山的过往行人休息时解渴用。
一年除夕，天降大雪，邻居们都置办了年货准备过除夕，大妈家里却什么都没有，米缸见底，只有瓮里剩的几把老茶叶。可是她仍旧按照老规矩，清早起来，抓好茶叶放在锅里，生起火，坐在灶前烧茶。
忽听“吱呀”一声，茅屋的门被推开了，进来一个老头，身上落满雪花。老大妈忙站起身来招呼：“哎呀，老人家，这山上风雪大，快进屋里坐。”
老头掸掸身上的雪花，走进屋里，一边坐在灶前烤火，一边问大妈：“你这锅里烧的啥东西呀？”
“锅里烧茶呢！”
“今天是除夕，明天就过年了，别人家都忙着置办年货，你怎么还烧茶呢？”
大妈叹口气说：“唉，我老太婆穷呀，办不起三牲福礼祭拜神仙，只能每天烧锅茶给过路人行个方便。”
老头听了哈哈大笑道：“不穷，不穷，你家门口还放着宝贝呢。”
大妈听了很奇怪，伸出头去向窗外看看，除了凉栅下两条旧板凳，墙角还有一只破石臼，石臼里好像装着一堆陈年垃圾，除此以外一切还是老样子，哪有什么宝贝啊？
大妈说那个破石臼如果老头要，就自行拿去吧。
老头说：“哟，我怎么好白拿你的宝贝，你要是舍得的话，就把它卖给我吧，我去找人来抬。”说完，就冒着大雪走了。
大妈望望破石臼，心想这石臼这么脏，就是送给人家也得先拾掇一下，于是便把里面盛的陈年垃圾装在簸箕里，埋到屋后那十八株茶树的树一根下，又到龙井拎来一桶清水，把破石臼刷得干干净净，刷洗石臼的污水也泼在老茶树的根上了。她刚把石臼收拾干净，那老头带着人来了。他一到门口，竟大声叫起来：“哎呀，宝贝呢？哎呀，宝贝呢？”
大妈有些糊涂了，指着破石臼说：“这不是好好在这儿摆着呢吗？”
“唉，你把里面的东西弄到哪里去啦？”
“我把脏东西倒在屋后的茶树树根下了。”
老头来到屋后，一看果然如此，不禁连连顿脚叹息道：“可惜啊，可惜，这破石臼的宝气就在那堆陈年垃圾上，既然你把它埋在茶树根下了，那也算成全了这十八株老茶树吧。”说完便带人走了。
除夕过去了，春天也接踵而来，大妈屋子后边那十八株老茶树，竟在新春密密麻麻地生出一片片葱绿的嫩芽来，摘下来的茶叶又细又嫩又香。
邻居们见大妈的茶树长得这样好，就纷纷放下以前的耕作，用这十八株茶树的种子，在远远近近的山头上种起茶树来。年复一年，越长越多，越长越茂盛。到后来，龙井这一带漫山遍野都种满了茶树。
而这一带出产的茶叶又细又嫩又香，泡起茶来味道特别香，所以“龙井茶”便在各地出了名。
直到现在，茶农们还在说着，那大妈屋后的十八株茶树，便是“龙井茶”的祖宗。
▲胡公亭前的十八棵茶树
龙井茶的传说故事启示
原来西湖龙井的背后，是一则赞美劳动人民心地善良、任劳任怨美好品质的故事。
