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什么叫预制菜？
半成品菜品。
预制菜指的是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品。
半成品菜与预制菜的区别？
加工程序不同，半成品菜指经过分拣、择洗、切剁等初加工后，简单包装而成的生制品，预制菜是初加工后，制熟，并配调料，精包装，有直接食用有加热后食用。
运输伫藏要求不同，前者没有保质期，久存易损，后者有保质期，保藏方式有要求。
价格不同，前者低于后者
预制菜是成品还是半成品？
经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品
预制菜，又称为预制调理食品。[12]一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用，[7]预制菜，一头连着田间地头，一头连着千家万户的餐桌，是推进一二三产业融合发展、满足消费升级、关系居民饮食健康的重要产业。[20]
什么是预制菜？
预制菜是指在工厂或生产线上提前加工好的食材，包括蔬菜、肉类、海鲜等，通常会经过清洗、切割、烹煮等处理，然后根据不同需求进行包装和冷冻保存。
预制菜方便快捷，可以节省食材切割和加工的时间，同时保证了食材的卫生和质量。
预制菜还可以用于餐饮业和家庭厨房中，提高厨房效率和口感。但是，在选择预制菜时应注意查看成分表和保质期等信息，避免选择添加剂过多或过期的产品。
半成品预制菜为什么保质期长？
因为半成品预制菜都是通过真空包装，经过高温高压蒸煮后，一般保质期可以在6个月以上。真空包装食品一般能保存1～12个月，真空包装保鲜的原理主要是抽除氧气，抑制微生物的生长繁衍，并且避免了食物的氧化。
所谓预制菜、半成品菜，是指已经在工厂洗好、切好、搭配好甚至已经做好了的菜式，然后采取冷冻或真空包装保存，消费者购买回来后只需要加热，或通过预制菜包装里的料包组合进行简单的烹饪，短时间内就能做出的菜品。
预制品和半成品的区别？
1.预制品和半成品的区别是制作过程不同。预制品是在食品加工厂内经过一系列的加工、调味和包装制作而成的,而半成品菜通常是从市场或超市购买的新鲜食材。
2.食用方式不同，预制菜可以直接食用,只需要加热即可,而半成品菜需要进行一定的烹饪处理才能变成完全的成品菜。
3.健康和营养价值不同，预制菜通常添加了一些防腐剂和调味料,虽然它们提供了方便和快捷的选择,但是它们的营养价值和健康程度可能不如新鲜的半成品菜。相比之下,半成品菜更注重食材的健康和营养价值,因为它们通常是新鲜、无添加剂和低盐的。
预制菜是什么？
预制菜是指运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。它以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)，最终形态为食物成品或半成品。消费者把预制菜买回家后，只需通过加热或简单的蒸炒等加工，就能直接食用，省去了复杂的洗、切、调味等步骤。
预制菜有即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。
1、即食食品：指开封后可以直接食用的预制调理制品；
2、即热食品：指只需要经过加热即可食用的食品；
3、即烹食品：指经过相对深加工（加熟或浅油炸），按份分装冷藏或常温保存的半成品材料，可以立即入锅，加上调味品进行调理的食品；
4、即配食品：指经过清洗、分切等初步加工而成的小块肉、生鲜净菜等。
