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武汉鸭脖怎么做？
2、使用的香料有以下六种：八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香。先炒辣椒，再加入其它香料一起炒出香味。
3、放入鸡架汤和腐乳汁熬两个小时左右。
4、鸭脖子放进熬好的汤里煮20分钟即可。
武汉鸭脖，其做法是将冰鲜优质鸭颈浸泡、多次洗净，去除杂质，放陈年老卤料水中用大火烧开，再用小火继续焖制一小时，按工序先后、控制不同火候、分别投放不同中草药材。如此卤制，除去了鸭颈本身的大量腥味：麻辣鲜香、咸中带甜、红艳夺目
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武汉十大鸭脖排名？
1、章福元鸭脖
品牌一直以来坚持自主研发，在保留原有口味的基础上，持续不断地进行研发升级，获得大众食客的好评。店里的鸭脖口味丰富，有甜辣味、麻辣味、香辣味、椒盐为等，可以满足不同顾客的味蕾。
2、小胡鸭
小胡鸭是一个专门从事鸭货美食研发与经营的连锁熟食品牌，起源于湖北荆州，自2006年发展至今，现已在行业中形成相当的企业规模。店里所经营的鸭货美食具有鲜香、味美、香醇、不油腻的特点，获得有很高的赞誉。
3、可可哥鸭脖
可可哥鸭脖自成立以来，一直专注于做湖北武汉特产，门店所经营的鸭脖是选用新鲜的鸭脖加工制作，采用的是卤制的技术加工制作，口感鲜香，健康营养，回味悠长。
4、煌上煌
煌上煌成立于1993年，自主建立有8大现代化休闲食品生产加工基地，产品涵盖有卤制系列、酱制系列、烧烤系列、凉拌系列等，产品的质量好，味道纯正，口味独特，获得广大消费者的喜爱与认可。
5、精武鸭脖
精武鸭脖是来自武汉比较有名气的连锁鸭脖品牌，出现在市场中已经有十多年时间，一直从事鸭脖的研发、生产与推广，先后在全国开设有数百家加盟店。店面经营的鸭货产品有鸭脖、鸭锁骨、鸭头、鸭肠、鸭胗、鸭掌等，每天新鲜现做，口味独特。
武汉的鸭脖子是那家比较正宗？
正宗的店铺有：
绝味鸭脖：绝味鸭脖是武汉市的一家知名卤味品牌，已经成为卤制品行业的第一品牌，其口味独特，回味悠长，广受消费者喜爱。
精武鸭脖：精武鸭脖公司位于汉口精武路，采取连锁经营的模式，建成了目前独具规模的食品加工基地以及销售网络，其加盟店遍布全国达800多家。
周黑鸭：周黑鸭是湖北省武汉市的一家著名卤味品牌，公司前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”，专业从事鸭类、魏类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产
正宗武汉鸭脖的做法？
1：鸭脖子解冻之后，清洗干净，切成二段，清水煮沸，放生姜、鸭脖子汆烫好之后捞出，沥干水。为什么鸭脖子不要切成小段，汆烫的时候切口容易开花，要在煮香辣味的时候再切成小段。
2：换一煮锅，把卤肉食材全部放入锅里，倒入1000ml饮用水，煮沸之后，用小火熬煮3分钟，把卤料味熬出来，水的颜色呈现淡黄色。
3：卤水放凉之后，把汆烫好的鸭脖子放入卤水里浸泡3小时，让鸭脖子全部入味。然后捞出切小段，吃的时候方便，也容易入味。
4：锅里倒入少许花生油，把干辣椒、大蒜、生姜分别切好，倒入锅里，煸炒香。要用小火，旺火容易糊，且不能把香味炒出来。
5：接着把切好的鸭脖子，加入锅里，非常均匀。
6：加一勺卤水、老抽、生抽、料酒，花椒油大火煮沸之后，转为小火慢煮，把汁煮锅，这个时候的鸭脖子颜色红亮，香辣入味。
武汉的鸭脖子到底哪家正宗？
武汉的鸭脖子有很多家店家，每家店的味道和口感可能会有些差异。并且“正宗”的评判标准因人而异，因为每个人对于鸭脖子的认知和口味偏好也会有所不同。
一些被认为是比较出名的鸭脖店铺包括：
– 九婷鸭脖：位于武汉市江汉区解放路158号。
– 必胜客鸭脖：位于武汉市洪山区光谷大道光谷100创意园。
– 肥姐夫鸭脖子：位于武汉市江岸区黄浦江路。
这些店铺都有一定的影响力和知名度，可以根据个人的口味喜好和附近的方便性去尝试。
请注意，以上信息仅供参考，对于鸭脖子的口感和认可度，还是需要您亲自品尝，因为口味是非常主观的。
武汉鸭脖子那个品牌的最好吃？
一）周黑鸭，创立于1997年，中国驰名商标，武汉市名牌，农业产业化重点龙头企业，武汉周黑鸭食品有限公司生产。
（二）汉口精武鸭脖，湖北省著名商标，武汉市汉口食品工业园有限公司生产。
（三）精武人家，武汉市著名商标，中国民族食品知名品牌。武汉市精武人家鸭脖有限公司生产。
武汉的鸭脖子那里的最正宗？
精武人家
武汉本地的吃货一定知道，武汉有一条赫赫有名的精武路，风靡全国的武汉特色小吃鸭脖子，就是起源于这里。
精武人家始建于1989年，属于武汉鸭脖知名品牌。因其位于精武路口东首第一店面而得名。
“精武路第一家”的卤制品风靡大江南北，以其“骨如酥、肉如丝、鲜香麻辣甜、让人回味悠长、思欲垂涎”的产品特色在广大食客心目中牢牢占据了地位。
