甜蜜的二人简单料理－清蒸豆腐鸡肉丸

两个人晚餐要吃什么？不想外食又想吃美食的时候，这真的是很困扰的问题。现在要来教大家揉一颗好吃又低糖的丸子，材料揉好之后可以放在冰箱备用，等到要吃的时候再用电锅蒸熟，是不是很简单呢？快来试试看吧！🔺使用柚肉和风酱调味，辛苦做的料理不再让死咸酱油抢走食材原味！

【清蒸豆腐鸡肉丸〞】电锅低糖低脂料理

（8个，1个约60大卡，净含糖约2g/个）

材料：
鸡胸肉绞肉220g、板豆腐300g、盐1/2小匙、柚肉和风酱2大匙、蒜粉/黑胡椒粒各1/4小匙

作法：
1.在板豆腐外表抹上1/4小匙的盐，用厨房纸巾包起来，放在垫了碗的网架上，压上重物（如重盘），冷藏至隔天，压出水份

2.将去水的豆腐、鸡胸肉绞肉及所有调味料倒入盆中，用手揉匀至有点黏性

3.将肉馅分为8份，用手搓成丸状后排放在有深度的盘中，放入电锅中，外锅倒入200cc的水

4.按下电锅开关，蒸至电锅跳起即可，食用前可再淋些柚肉和风酱添味

Tips ：
1.豆腐抹盐再压，可以释出更多水份，顺路腌入点咸味，用纸巾包起可避免表面风干及减少吸入冰箱异味
2.豆腐鸡肉丸蒸后会出水，要使用有深度的盘子盛装以免汤汁溢出
3.建议使用水份较少的板豆腐制作，一般豆腐水份过高会让肉丸不易成形