欣益奇自媒体喜欢吃羊排，经常做。但是这是第一次用红酒来腌羊排。
私房的一个网友告诉我红酒做羊排非常好吃。做了一下果然如此。烤完吃的时候能吃出浓浓的红酒和柠檬汁味。surprisingly good combination!
羊排先切除肥肉部分，再顺着骨头切开，用半杯红酒，盐，黑胡椒碎，大蒜泥，意大利香料（Italian seasoning), 柠檬汁腌2小时以上。我是把所有的东西都放在一个大的ziploc bag里，要记得当中把口袋翻过来保证羊排两面都腌入味。烤之前再加一大勺油。
空气炸锅开400F度，预热3分钟，把羊排平铺在烤盘架子上，定时12分钟。6分钟后打开翻面，再烤6分钟。我这是welldone. 按自己喜欢，适当调整烤的时间。
Side dish是roasted spring vegetables (sweet potato, cauliflower and tomatoes) with gnocchi. 先把除了gnocchi 以外的东西切小块，用橄榄油和盐炒熟，可以放一些新鲜的herbs一起炒，然后放入煮熟的gnocchi和白芝麻拌匀即可。简单好吃。
