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美味凉拌秋葵,简单又好吃的家常菜怎么做(美味凉拌秋葵,简单又好吃的家常菜)

导语:凉拌秋葵是一道清爽可口的,口感脆嫩,味道鲜美。下面就教大家如何制作一道的凉拌秋葵吧!

一、准备食材

1. 秋葵:250克

2. 蒜瓣:3瓣

3. 生抽:适量

4. 醋:适量

5. 糖:适量

6. 盐:适量

7. 辣椒油:适量

8. 芝麻油:适量

9. 香菜:适量

10. 葱花:适量

11. 香醋:适量

12. 香油:适量

二、制作步骤

1. 首先将秋葵洗净,去掉头尾,切成斜刀块,放入开水中焯水1分钟,捞出沥干水分备用。这一步可以去除秋葵的涩味,让其更加爽脆。

2. 将蒜瓣剁成蒜末,放入碗中,加入生抽、醋、糖、盐、辣椒油、芝麻油、香醋、香油,搅拌均匀制成调料汁。注意不要放太多盐,以免秋葵过咸。

3. 将焯好水的秋葵放入调料汁中,拌匀,让每一块秋葵都裹上调料汁。为了增加口感和颜色,还可以撒上葱花、香菜丝等。

4. 最后将拌好的秋葵放入冰箱冷藏一段时间,让其更加入味。大约1小时左右即可食用。这样一道美味又简单的凉拌秋葵就完成了!

三、温馨提示

1. 秋葵焯水的时间不要太长,否则会失去脆嫩的口感。

2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢酸辣口味的可以多放点醋和辣椒油;喜欢甜味的可以多放点糖。

3. 如果觉得凉拌秋葵不够色香味俱佳,还可以在调料汁中加入一些蚝油或者鲍鱼酱,提升菜品的层次感。

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